На площадке «Кавказская культура» в рамках проекта «Первые в гостеприимстве: фестиваль культурных диалогов народов России» было по-настоящему жарко — и ароматно! Участники обеих смен познакомились с одним из самых знаменитых блюд дагестанской кухни — чуду с картофелем и зеленью.
Чуду — это тонкие лепёшки с начинкой, которые веками готовят в горных аулах Кавказа. Это блюдо — символ домашнего тепла и щедрого кавказского гостеприимства: его подают дорогим гостям, им встречают путников, с ним собирают за одним столом всю семью.
Под руководством наставников ребята своими руками:
🔸 замешивали мягкое, эластичное тесто;
🔸 готовили ароматную начинку из нежного картофеля и свежей зелени;
🔸 раскатывали тончайшие лепёшки и учились правильно их защипывать;
🔸 выпекали чуду на сухой сковороде до золотистых румяных пятнышек и щедро смазывали их сливочным маслом.
Но главное — это, конечно, атмосфера! За приготовлением блюда участники узнали о традициях народов Кавказа, о культуре застолья и о том, почему гость в кавказском доме — всегда самый важный человек. А потом все вместе продегустировали горячие, ароматные чуду — и убедились: еда, приготовленная своими руками и разделённая с друзьями, вкуснее вдвойне!
Такие встречи — это не просто кулинарный мастер-класс. Это живой диалог культур, который объединяет, учит уважению к традициям и показывает, как богата и многогранна наша страна. 🤝
Первые в гостеприимстве — потому что гостеприимство начинается с открытого сердца! ❤️
Реализовано при поддержке Гранты первых
#ДвижениеПервых
#ГрантыПервых
#ПервыеВГостеприимстве
#КаспийскиеЗори
#ФакультетППГС
